JAKARTA, iNews.id - Makan telur setiap hari tidak serta-merta membuat kadar gula darah melonjak. Telur justru termasuk makanan yang rendah karbohidrat sehingga tidak menyebabkan kenaikan gula darah secara cepat setelah dikonsumsi.
Telur menjadi salah satu pilihan praktis untuk sarapan karena mudah ditemukan, mengenyangkan, serta dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dibuat telur dadar, atau dicampurkan dengan makanan lain.
Dalam satu butir telur ukuran besar, terdapat sekitar 6,2 gram protein, 5 gram lemak, dan hanya sekitar 0,5 gram karbohidrat. Komposisi tersebut membuat telur memiliki efek berbeda terhadap gula darah dibandingkan makanan yang tinggi karbohidrat atau gula.
Kandungan protein dan lemak pada telur juga dapat membantu memberikan energi yang lebih bertahan lama. Sebaliknya, makanan tinggi karbohidrat atau gula seperti permen dan pasta dapat menyebabkan kadar gula darah meningkat lebih cepat.
Telur juga termasuk makanan dengan indeks glikemik (GI) rendah. Indeks glikemik merupakan ukuran untuk melihat seberapa besar makanan yang mengandung karbohidrat dapat memengaruhi kadar gula darah.