Makanan dengan GI 55 atau lebih rendah masuk dalam kategori rendah. Dalam daftar makanan rendah GI yang dikutip Verywell Health, telur termasuk di dalamnya bersama sejumlah makanan lain seperti brokoli, apel, blueberry, dan oatmeal tanpa gula.
Sebab itu, telur dapat menjadi salah satu pilihan makanan bagi orang yang berusaha menjaga kadar gula darah tetap stabil. Namun, telur tidak otomatis harus dihindari oleh orang dengan diabetes.
Meski demikian, bukan berarti cukup mengonsumsi telur tanpa memperhatikan makanan lainnya. Bagi orang dengan diabetes, pola makan secara keseluruhan tetap perlu diperhatikan.
Hal tersebut antara lain dengan membatasi karbohidrat, memilih sumber karbohidrat berkualitas, memperbanyak sayuran non-tepung dan protein tanpa lemak, serta mengurangi konsumsi gula dan biji-bijian olahan.
Cara mengolah telur dan makanan yang disantap bersamanya juga menjadi hal penting. Telur yang rendah karbohidrat dapat disajikan bersama makanan tinggi karbohidrat atau gula, sehingga dampak keseluruhan makanan terhadap kadar gula darah bisa berbeda.