JAKARTA, iNews.id - Penderita diabetes bolehkan makan telur? Telur memiliki kandungan karbohidrat yang sangat rendah sehingga tidak menyebabkan kenaikan gula darah secara cepat setelah dikonsumsi.
Dalam satu butir telur berukuran besar, terkandung sekitar 6,2 gram protein, 5 gram lemak, dan hanya sekitar 0,5 gram karbohidrat. Komposisi tersebut membuat telur memiliki pengaruh yang berbeda terhadap kadar gula darah dibandingkan makanan yang tinggi karbohidrat dan gula.
Protein dan lemak dalam telur juga dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Karena itu, telur dapat menjadi salah satu pilihan sumber protein dalam pola makan untuk membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Telur juga termasuk makanan dengan indeks glikemik (GI) rendah. GI merupakan ukuran yang digunakan untuk mengetahui seberapa besar makanan yang mengandung karbohidrat dapat memengaruhi kadar gula darah.
Makanan dengan GI 55 atau lebih rendah masuk dalam kategori rendah. Telur termasuk dalam kelompok makanan tersebut bersama sejumlah pilihan lain seperti brokoli, apel, blueberry, dan oatmeal tanpa gula.