Jika sushi dibiarkan di udara terbuka dan suhu ruangan, proses pembusukan makanan terjadi lebih cepat. Ini meningkatkan risiko penyakit jika tetap dimakan.
Berikut ini beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk mengenali apakah sushi Anda basi atau tidak, antara lain:
1. Bau
Sushi bisa bau, karena rusak. Makanya, sushi mengeluarkan bau yang tidak sedap. Jika Anda menyimpan sushi di lemari es, pastikan untuk cium baunya sebelum menyantapnya.
2. Tampilan buruk
Sushi yang segar memiliki warna yang cerah. Nah, kalau sudah mengarah ke basi, warna sushi bisa berubah, salah satunya akibat pertumbuhan jamur.
3. Lendir
Sushi yang basi biasanya ada lendirnya. Ini bisa ditemukan pada nasi.