1. Bau
Sushi bisa bau, karena rusak. Makanya, sushi mengeluarkan bau yang tidak sedap. Jika Anda menyimpan sushi di lemari es, pastikan untuk cium baunya sebelum menyantapnya.
2. Tampilan buruk
Sushi yang segar memiliki warna yang cerah. Nah, kalau sudah mengarah ke basi, warna sushi bisa berubah, salah satunya akibat pertumbuhan jamur.
3. Lendir
Sushi yang basi biasanya ada lendirnya. Ini bisa ditemukan pada nasi.
Ikan mentah dan makanan laut, seperti sushi dan sashimi lebih mungkin mengandung parasit dan bakteri yang dapat menular ke manusia dan menyebabkan penyakit bawaan makanan.
Salah satu risiko terburuk menyantap sushi basi adalah anisakidosis atau infeksi larva pada usus. Ini adalah penyakit yang banyak terjadi karena menyantap sushi mengandung salmonella.
Gejala yang muncul jika Anda menyantap sushi basi adalah:
Selain risiko penyakit bawaan makanan, sushi mungkin merupakan sumber merkuri yang mana ini adalah logam berat beracun yang jika dikonsumsi dalam jumlah besar dapat merusak otak, usus, dan ginjal.
Itu dia pembahasan soal berapa lama sushi bisa bertahan sebelum basi. Jika sampai tertelan, segera periksa ke dokter untuk meminimalisir risiko yang bisa terjadi.