"Kami berharap dapat mengambil langkah bersejarah ini sebelum akhir tahun, selama pandemi memungkinkan," ujarnya.
Hernandez pada tahun lalu menghentikan kebijakan netralnya soal konflik di Timur Tengah, padahal Honduras sejak lama memegang teguhnya.
Honduras sudah membuka kantor perwakilan dagang di Yerusalem pada September 2019 sebagai perpanjangan dari kedubes di Tel Aviv.
Sementara itu Israel membuka kantor perwakilan di Tegucigalpa bulan lalu.
"Honduras mengakui Yerusalem sebagai ibu kota Israel dan kami yakin pengakuan ini akan menjadi berkah besar dan saling menguntungkan," kata Hernandez, saat peresmian kantor perwakilan Israel.
Honduras merupakan negara Amerika Latin dengan populasi warga Palestina terbesar kedua, setelah Cile.