KARAWANG, iNews.id - Resinda Hotel Karawang kembali menghadirkan pengalaman kuliner istimewa melalui “Harmoni Rasa Nusantara”, sebuah event chef collaboration yang mempertemukan Executive Chef Arif Wicaksono dari Resinda Hotel Karawang dengan Chef Patrick David Ramon, Owner Chef AKASTA Jakarta.
Mengusung semangat untuk merayakan keberagaman cita rasaIndonesia, Harmoni Rasa Nusantara akan menghadirkan lima hidangan khas Nusantara yang diinterpretasikan kembali melalui pendekatan kuliner modern. Acara ini akan diselenggarakan pada 5 September 2026 di The Oryza Restaurant, Resinda Hotel Karawang.
“Harmoni Rasa Nusantara lebih dari sekadar pengalaman bersantap. Ini adalah sebuah perjalanan untuk menemukan kembali kekayaan luar biasa kuliner Indonesia melalui perspektif yang modern, sekaligus menjadi penghormatan terhadap cita rasa Indonesia yang tak lekang oleh waktu—diolah kembali dengan penuh makna untuk generasi baru para pecinta kuliner,” ujar Executive Chef Arif Wicaksono, Resinda Hotel Karawang.
Dalam kolaborasi ini, kedua chef akan membawa para tamu menjelajahi kekayaan kuliner Indonesia melalui lima sajian yang merepresentasikan berbagai daerah di Nusantara, dengan karakter dan interpretasi yang berbeda.
1. Panada Cakalang - Minahasa, Sulawesi Utara Oleh Chef Patrick David Ramon
Kudapan khas Minahasa dengan isian ikan cakalang yang kaya rasa, dihadirkan dengan sentuhan modern tanpa menghilangkan karakter autentiknya.