JAKARTA, iNews.id – Madu selama ini dikenal sebagai bahan alami yang kaya manfaat kesehatan. Namun, siapa sangka di balik manisnya madu lebah tanpa sengat (stingless bee) asal Indonesia ternyata tersimpan mikroorganisme yang berpotensi menjadi terobosan baru di bidang pangan dan kesehatan.
Tim peneliti Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) bersama Universitas Gadjah Mada (UGM) berhasil mengidentifikasi bakteri asam laktat probiotik dari madu dan bee pollen lebah tanpa sengat yang memiliki berbagai aktivitas biologis penting.
Bakteri tersebut tidak hanya menunjukkan kemampuan sebagai probiotik, tetapi juga memiliki aktivitas antibakteri, antibiofilm, antioksidan, antikanker, hingga potensi membantu pengendalian kadar gula darah.
Temuan ini membuka peluang besar bagi pengembangan pangan fungsional dan nutribiotik berbasis keanekaragaman hayati Indonesia yang selama ini belum banyak dieksplorasi secara mendalam.
Penelitian dilakukan oleh tim dari Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan (PRTPP) BRIN dengan menggandeng peneliti dari UGM. Mereka memanfaatkan madu dan bee pollen yang berasal dari tujuh spesies lebah tanpa sengat yang hidup di wilayah Yogyakarta dan Sumbawa.