Cara membuat:
1. Cuci bersih daging, rebus air hingga mendidih, masukkan daging, buang permukaan atas air rebusan, kecilkan api.
2. Blender bahan bumbu hingga halus, masukan ke dalam rebusan daging, tambahkan air kelapa, bumbu bubuk & bumbu utuh, rebus hingga daging empuk dan kuah menyusut.
3. Saring daging, lalu goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Setelah digoreng, geprek daging dengan ulegan, sisihkan.
4. Campur kelapa parut dan bumbu yang sudah diblender. Aduk, kemudian sangrai di teflon dengan api kecil. Setelah disangrai goreng kelapa dengan minyak agak banyak sebentar saja, tiriskan.
5. Siapkan nasi daging, serundeng, sambal, dan pelengkap lain sesuai selera, sajikan.
Sate Madura
Tentu Anda sudah tak asing dengan sate Madura. Pasalnya, kuliner asal Jawa Timur sudah menyebar hingga ke seluruh kota besar di Indonesia. Hidangan ini juga cocok dijadikan menu buka puasa.
Bahan-bahan:
1/2 kg ayam
Garam
1/2 buah lemon
Bahan marinasi:
1 sdm ketumbar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
Lada bubuk
Kaldu
Kecap
Bahan Bumbu Kacang:
150 gram kacang tanah
2 cabai merah
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Daun jeruk
Daun salam
Gula merah
Garam
Kaldu bubuk
Bahan Acar Timun:
1/2 buah timun
1/2 wortel
3 siung bawang merah
10 cabai rawit
1/2 sdt cuka
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
5 sdm air matang