JAKARTA, iNews.id - Masakan berkuah yang disukai anak cukup banyak karena rasanya yang enak dan membuat tubuh menjadi hangat. Apalagi jika disantap dalam kondisi dingin, seperti malam hari dan musim hujan.
Saat memikirkan makanan apa yang cocok untuk disajikan untuk sang buah hati, pastinya makanan yang sehat dan mengenyangkan menjadi prioritas Anda dalam memasak.
Guna meningkatkan nafsu makan mereka, berikut beberapa masakan berkah yang disukai anak dan bisa Anda buat di rumah. Dirangkum pada Kamis (30/6/2022).
1. Resep Soto Ayam
Bahan:
500 gr dada ayam, dibagi 2
2 serai, geprek
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, geprek
Air secukupnya
Secukupnya bawang putih goreng, haluskan
1 daun bawang, iris-iris
1 batang seledri
1 sdt kunyit bubuk
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu halus (goreng lalu haluskan):
12 bawang merah
6 bawang putih
3 kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Pelengkap:
Nasi Putih
Telur ayam rebus
Taoge, kol iris, soun
Sambal
Kecap manis
Bubuk koya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tumis bumbu sampai matang dan berubah warna. Lalu sisihkan.
2. Rebus air secukupnya sampai mendidih, lalu masukkan ayam yang sudah dicuci bersih. Rebus ayam, buang kotoran hasil rebusannya.
3. Masukkan tumisan bumbu dan tambahkan dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Kemudian, koreksi rasa.
4. Setelah daging ayam matang dan bumbu meresap, masukkan daun bawang dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, rebus sebentar.
5. Masukkan daun seledri, matikan api. Angkat daging ayam, suwir-suwir untuk penyajiannya. Selesai. Tambahkan bahan pelengkap agar terasa lebih sedap.