3. Opor Ayam Putih
Resep opor ayam kuah putih sangat populer. Rasanya yang gurih dan lezat membuat orang ketagihan mencicipi.
Bahan:
Ekor ayam
Bumbu dihaluskan:
9 siung bawang putih
9 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdm lada
1 sdt jinten
7 butir kemiri
Bumbu utuh:
Lengkuas secukupnya
5 lembar daun salam
2 batang serai
1 liter santan
Kaldu bubuk, garam secukupnya (sejumput gula pasir untuk penyedap)
Minyak untuk menumis.
Cara membuat:
1. Rebus ayam tambahkan sedikit cuka / air jeruk dan daun salam (matang ditiriskan/ buang airnya).
2. Bumbu halus ditumis sampai harum lalu masukkan ayam, tambah sedikit air dan tutup rapat hingga ayam sedikit empuk & air menyusut.
3. Tambahkan air santan kental dan bumbu kaldu bubuk, garam & sedikit gula (koreksi rasa).
4. Aduk hingga tercampur setelah matang angkat dan taburi bawang merah goreng.