Sama dengan sambal lainnya, jenis sambal ini disantap bersama aneka jenis lauk maupun campuran nasi. Sambal ijo umumnya bisa kita jumpai di sajian makanan di rumah makan Padang. Tapi, Anda juga bisa kok membuatnya sendiri di rumah.
5. Sambal korek
Bahan sambal korek biasanya terdiri dari cabai rawit, bawang putih, bawang merah dan sedikit garam. Jenis sambal ini cocok bila dinikmati dengan makanan yang digoreng. Proses pembuatannya begitu sederhana dan juga cepat.
Kendati demikian, saat membuat sambal yang satu ini harus hati-hati ya. Karena jika salah mengolah, sambal korek akan mengeluarkan aroma langu. Pastikan Anda memakai minyak yang digunakan benar-benar panas. Anda bisa memanaskannya hingga minyak hampir berasap supaya olahannya jadi lebih sempurna.