Cara membuat
Dalam mangkuk besar, masukan tepung, mentega, gula, dan telur. Tambahkan ½ cangkir susu (120 ml), aduk, pastikan adonan menjadi halus sebelum menambahkan lebih banyak susu. Saring adonan melalui saringan halus. Adonan harus sangat cair dan tidak memiliki benjolan. Simpan di kulkas selama 30 menit atau semalaman.
Isi
Dalam mangkuk sedang, gabungkan keju krim dan gula. Menggunakan hand mixer, kocok hingga tercampur. Tambahkan krim kental dan aduk hingga halus. Sisihkan. Dalam wajan antilengket berukuran 9,5 inci (24 cm) di atas api sedang, tuangkan â…“ cangkir (40 g) adonan dan aduk.
Masak krep sampai gelembung naik ke permukaan dan bagian bawah berwarna coklat keemasan, sekitar tiga menit. Balik dan masak di sisi lain sampai ujung-ujungnya mulai renyah sedikit, sekitar satu menit lagi.
Pindahkan krep ke rak kawat agar dingin. Ulangi dengan adonan yang tersisa. Tumpuk crepes di atas satu sama lain, lalu potong setengah. Tumpuk setengah di atas satu sama lain, dan potong tumpukan menjadi dua strip.
Tempatkan dua strip krep pada permukaan yang datar dan sebarkan campuran krim keju pada keduanya. Atur irisan stroberi di salah satu strip. Gulung potongan pertama dengan stroberi, lalu gulung strip kedua di sekitarnya. Ulangi dengan sisa potongan crepes, bergantian antara strip dengan stroberi dan strip tanpa isi. Setelah menjadi besar untuk digulung, letakkan di atas piring saji.
Tabur potongan krep yang tersisa dengan krim keju dan tekan dengan lembut di bagian luar kue. Dinginkan selama 15-30 menit. Nikmati.