1. Bumbu Gulai Kambing Kuah Merah
Bahan:
Kambing muda
1 ruas jahe, geprek
2 lembar daun salam
4 daun jeruk
1 bungkus santan instan
Secukupnya air
Bumbu halus:
8 cabai merah
5 bawang merah
3 bawang putih
1 sdm ketumbar
Secukupnya garam
2 kemiri
1/2 butir pala
1 ruas kunyit
1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
1. Potong potong daging kambing mnjadi kotak kecil, cuci dan rebus. Ulek bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan jahe, setelah bumbu matang, tambah secukupnya air dan santan, aduk.
3. Masukkan bumbu dalam rebusan daging, masak sampai mendidih, cek rasa, matikan api. Siap disantap, taburi bawang goreng.