Cara Membuat:
1. Didihkan air bersama bawang putih, garam dan kaldu bubuk. Sementara itu, campur tapioka, daun bawang dan terigu. Setelah air mendidih langsung tuang ke campuran tepung, aduk pakai sendok kayu hingga tercampur rata.
2. Siapkan secukupnya air untuk merebus cilok, masukkan cilok biarkan hingga mengapung. Angkat tiriskan.
Pelengkap :
Ceker ayam yang sudah direbus terpisah hingga empuk. Jeruk sambal, bawang goreng seledri dan sambal rawit.
Kuah :
500 ml air
3 siung bawang putih geprek cincang halus
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Lalu rebus hingga mendidih.
Sambal rawit:
10 rawit merah
10 cabai merah keriting
Rebus hingga lunak, tiriskan lalu ulek, beri garam dan kaldu bubuk, terakhir tambahkan sedikit kuah cilok agar tidak terlalu kental.
Cilok yang sudah matang dan ceker masukkan ke dalam kuahnya, rebus kembali hingga mendidih. Jika menambahkan tahu putih, dimasukkan menjelang kuah mendidih. Cilok siap disantap dengan pelengkap lain.