JAKARTA, iNews.id - Daging sapi merupakan salah satu makanan yang digemari banyak orang. Selain lezat dijadikan masakan gulai, daging sapi juga nikmat digoreng atau panggang.
Salah satu bagian daging sapi yang disukai adalah lidah. Bagian ini kerap dijadikan sate atau dibuat gulai. Untuk mengolah lidah sapi memang tidak mudah.
Jika salah mengolah mengolah lidah sapi, maka hasilnya akan keras atau bau. Dibutuhkan teknik yang tepat untuk memasak lidah sapi agar tidak bau.
Lantas, seperti apa cara pengolahannya? Berikut ulasannya dirangkum pada Selasa (15/3/2022).
1. Pilih lidah sapi yang masih segar
Langkah pertama tentu saja adalah dengan memilih lidah sapi yang masih segar. Ada beberapa ciri khas yang menandakan lidah sapi yang dipilih masih segar, yaitu terasa kenyal ketika ditekan, tidak berlendir, dan juga tidak lembek.