JAKARTA, iNews.id - Cara membuat kimbab sebenarnya susah-susah gampang. Dalam membuat kimbab, Anda memerlukan alat dan bahan makanan yang lengkap serta tentunya, fresh. Sebab, menggunakan bahan-bahan yang segar adalah kunci membuat kimbab yang enak.
Seperti kita ketahui, kimbab merupakan makanan khas Korea yang sangat populer di mancanegara, termasuk Indonesia. Cara Membuat Kimbab bisa sangat mudah jika Anda mengikuti resep. Kimbab terbuat dari nasi yang dibungkus dengan rumput laut, layaknya sushi ala Korea.
Untuk membuatnya, Anda harus mempersiapkan bahannya dulu seperti nasi, daging dan sayuran. Nasi putih lalu dibumbui garam dan minyak wijen atau minyak perilla. Lalu isi dengan beragam bahan lainnya seperti ikan, daging kepiting, telur, daging iga sapi, kimchi, keju, tuna dan sebagainya. Sedangkan bahan sayurannya yanh Anda perlukan adalah ketimun, bayam, wortel dan acar lobak.
Menilik dari asal muasalnya, kimbab dikenal sebagai makanan rakyat Korea yang murah dan dibuat dari bahan yang sederhana. Berdasarkan buku Dongguk Sesigi yang ditulis pada zaman Dinasti Joseon, terdapat makanan yang dinamakan bokssam atau bungkusan keberuntungan yang dibuat dari nasi gulung yang dibungkus kim ataurumput laut kering.
Bokssam merupakan makanan ringan yang dibuat untuk dimakan ketika berpiknik atau sebagai bekal perjalanan. Nah, di tengah banyaknya variasi kimbab yang banyak beredar di restoran, terdapat kimbab yang dianggap paling asli di Korea, yaitu Chungmu gimbap yang berasal dari Chungmu di pesisir selatan Semenanjung Korea.
Kimbab versi Chungmu dianggap original lantaran tidak memiliki isian, melainkan hanya berupa nasi gulung rumput laut yang disajikan dengan kimchi dan cumi-cumi.
Kimbab, tidak hanya memiliki rasa khas dan lezat, sajian ini juga menyehatkan. Sebab, dalam kimbab mengandung bahan makanan lengkap yang dibutuhkan tubuh. Mulai dari karbohidrat dari nasi, protein dari isian kimbab seperti ikan dan daging, serta sayur-sayuran. Tak lupa juga, kimchi yang memang menyehatkan.
Seperti yang kita tahu, kimchi memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Yaitu, meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi peradangan, memperlambat penuaan, mencegah infeksi jamur, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung dan mata, serta menurunkan risiko kanker.
Nah, lantas bagaimana sih cara membuat kimbab? Simak cara membuat kimbab, seperti dirangkum pada, Kamis (24/6/2021).