Cara Membuat Telur Asin Bawang Putih
Bahan:
16 butir telur bebek yang masih mentah
400 gram garam
1 liter air
8 siung bawang putih, haluskan
Cara Membuat:
1. Panaskan 1 liter air bersama garam dan bawang putih. Masak hingga garam larut. Matikan api dan dinginkan.
2. Cuci bersih telur dan masukkan dalam toples dari kaca.
3. Tuang air garam yang sudah dingin. Bila telur mengambang, tutup bagian atasnya dengan piring kecil supaya telur semua terendam.
4. Tutup rapat dan simpan selama 18-21 hari. Pada suhu ruangan saja.
5. Untuk memasak, kukus selama 1 jam. Atau yang mentah bisa dibuat botok. Dinginkan dan sajikan atau simpan dalam lemari es.