JAKARTA, iNews.id -Pasta merupakan salah satu makanan khas Italia yang memiliki banyak penggemar. Ada banyak jenis pasta yang biasa dimasak. Mulai dari spageti, vermicelli, fetucini, dan masih banyak lagi.
Bagi sebagian orang, memasak pasta bukanlah pekerjaan rumit. Namun, tak semua dapat memasak pasta dengan kualitas setara chef di restoran. Sebab, banyak komponen maupun langkah-langkah yang perlu dipertimbangkan.
Misalnya, seberapa banyak air yang digunakan, berapa lama harus dimasak, serta bagaimana dampaknya pada hasil pasta yang telah matang.
Dalam membuat hidangan pasta yang sempurna, atau istilahnya adalah al dente, Chef Martin Natadipraja membagikan beberapa trik rahasianya. Berikut tips-tipsnya:
1. Air harus mendidih
Salah satu hal penting dalam memasak pasta adalah penggunaan air untuk merebus pasta. Chef Martin mengatakan, air untuk merebus pasta haruslah mendidih. “Saat memasak pasta, itu airnya (untuk merebus) harus mendidih banget,” kata Chef Martin belum lama ini.