Tumisan ayam:
300 gr dada ayam potong dadu
1 tahu sutra potong dadu kecil
4 butir telur rebus
4 bawang putih cincang
1 sdm saus tiram
2 sdm kcp asin
5-6 sdm kcp manis
Secukupnya garam, gula, lada
Cara masak:
1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging ayam, tumis sampai berubah warna, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, sedikit garam gula dan lada, aduk rata.
2. Beri sedikit air, masak sampai empuk, masukkan telur dan tahu, masak lagi sampai air menyusut dan meresap
Gorengan:
100 gr ayam/udang cincang
3 sdm tepung terigu
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Cara masak:
1. Campur semua bahan jadi satu sampai rata.
2. Panaskan minyak, masukkan 1 sdm adonan, goreng sampai matang kecoklatan, kemudian potong-potong
Kuah:
Secukupnya tulang ayam
Secukupnya air
3 batang seledri ikat
2 bawang putih cincang
Secukupnya garam, gula, lada
Cara masak:
1. Rebus tulang ayam dan air sampai jadi kaldu (bisa ganti kaldu bubuk).
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan di kuah kaldu, masukkan seledri, garam, gula, lada, rebus sebentar, cicipi.
Pelengkap:
Daun bawang seledri
Bawang merah goreng