JAKARTA, iNews.id - Ikan mas bumbu kuning memiliki cita rasa yang khas dan banyak digemari masyarakat. Sesuai dengan namanya, hidangan ini berbahan dasar ikan mas dan dimasak dengan bumbu kuning.
Ikan mas bumbu kuning identik dengan aneka bumbu dari rempah-rempah khas Indonesia. Ada beberapa variasi olahan ikan mas bumbu kuning lengkap dengan resep yang perlu dicoba.
Lantas, bagaimana cara mengolah ikan mas bumbu kuning? Berikut ulasan DNA beberapa resep ikan mas bumbu kuning yang bisa diolah di rumah. Dirangkum pada Jumat (22/7/2022).
1. Ikan Mas Bumbu Kuning
Bahan:
3 ekor ikan mas
Bumbu dapur:
Kunyit
Jahe
Lengkuas
Sereh
Daun jeruk
Bumbu penyedap:
Garam, gula
Ketumbar bubuk
Lada
5 cabai keriting
Bawang merah
Bawang putih
3 kemiri
Secukupnya air
Jeruk nipis buat marinasi ikan
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, kemudian potong tiap ekor menjadi 2 bagian. Lumuri jeruk dan garam. Biarkan selama 20 menit.
2. Blender/Ulek: kunyit, jahe, kemiri, cabe Merah, bawang putih, bawang merah dan ketumbar sampai halus.
3. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus. Geprek sereh, masukkan lengkuas. Aduk sampai wangi.
4. Kemudian, masukkan air sedikit, tambahkan garam, gula, lada bubuk secukupnya, aduk sampai mendidih, koreksi rasa sampai dirasa pas.
5. Lalu masukkan ikan mas. Tutup wajan kurang lebih 10 menit (ikan di balik sekali agar matang merata).
9. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.