5. Siap sajikan. Jangan lupa taburkan bawang goreng. Selamat mencoba.
Kerupuk Kulit Singkong
Bahan:
500 gram kulit singkong
500 gram tepung tapioka (bisa 200 gram)
10 ml air (optional)
3-5 batang daun bawang, iris
Bumbu:
4 bawang merah
4 bawang putih
1 sdm ketumbar
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Kulit singkong dibersihkan, buang kulit luarnya yang berwarna coklat. Rendam semalam. Lalu kukus atau rebus sampai empuk (kira-kira 15 menit). Angkat cuci lagi, tiriskan.
2. Ulek kulit singkong sampai halus. Sisihkan. Ulek bumbu, lalu campur ke kulit singkong yang sudah halus. Tambah daun bawang, aduk rata.
3. Tambah tepung, uleni sampai kalis. Kalau terlalu lembek bisa tambah tepung, kalau terlalu kering tambah sedikit air.