4. Siapkan loyang, oles sedikit minyak, tuang adonan, ratakan. Kukus adonan sampai matang. Jangan lupa dandang dipanaskn dulu. Keluarkan adonan dari loyang, simpan semalam di kulkas agar lebih set dan mudah dipotong.
5. Potong-potong, lalu jemur selama 2-3 hari/ sampai kering tergantung cuaca. Goreng di minyak panas biar hasilnya mengembang.
Kerupuk Kulit Sambal Ati Ampela
Bahan:
500 gram ati ampela ayam (rebus sampai empuk, potong-potong)
Kerupuk rambak/kerupuk kulit pedas jeruk (rasa apa saja, secukupnya)
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus:
1 cabai merah besar
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Bahan Lain:
1 batang sereh geprek
1 lengkuas geprek
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Secukupnya Air