JAKARTA, iNews.id - Hari Gizi Nasional (HGN) 2023 diperingati setiap 25 Januari. Tema HGN kali ini adalah Protein Hewani Cegah Stunting. Tema tersebut diharapkan dapat menjadi ajakan kepada masyarakat untuk mencegah stunting pada anak.
Mengonsumsi makanan sehat dan bergizi sangat penting untuk tumbuh kembang anak. Anak yang mengalami kekurangan zat besi dan protein hewani dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Termasuk perkembangan dan pertumbuhan yang tidak optimal, serta peningkatan risiko infeksi pada anak yang bisa berujung pada kondisi stunting.
Dokter Spesialis Anak Konsultan Nutrisi dan Penyakit Metabolik, dr. Cut Nurul Hafifah, Sp.A(K) mengatakan, penting untuk dipahami, mikronutrien merupakan vitamin dan mineral yang berperan dalam proses tumbuh kembang anak serta membantu menjaga kesehatan anak, baik fisik maupun kognitif.
Menurut dia, vitamin dan mineral untuk anak yang dimaksud di antaranya seperti zat besi, kalsium, atau vitamin A, B, C, atau D. Berbagai vitamin dan mineral ini, kata dr Cut Nurul, memungkinkan tubuh untuk memproduksi enzim, hormon, dan zat lain yang dibutuhkan tubuh untuk bertumbuh dan berkembang secara optimal.
"Oleh karena itu, bila kebutuhan mikronutrien ini tidak terpenuhi, anak menjadi lebih rentan terhadap penyakit serta memiliki perkembangan fisik dan kemampuan kognitif yang buruk. Beberapa masalah kesehatan yang terkait defisiensi mikronutrien tertentu pun bisa terjadi. Misalnya, anemia pada anak akibat kekurangan zat besi, hingga stunting, bahkan bisa menyebabkan hidden hunger,” katanya.
Lebih lanjut, dr Cut Nurul menjelaskan, defisiensi mikronutrien atau disebut juga dengan hidden hunger merupakan salah satu bentuk kekurangan gizi atau malnutrisi pada anak. Kondisi ini terjadi ketika anak tidak mendapat asupan vitamin dan mineral esensial yang sesuai dengan kebutuhannya.
Dia menuturkan, banyak cara agar bisa memenuhi kebutuhan asupan mikronutrien pada anak. Misalnya, untuk memenuhi kebutuhan zat besi, bisa dengan memberikan asupan protein hewani.
Dengan mengonsumsi protein hewani, sekaligus bisa memenuhi kebutuhan zat besi anak, sehingga bisa mencegah anemia bahkan stunting. Adapun sumber makanan yang mengandung protein hewani dan zat besi dapat diperoleh dengan mudah pada daging merah, ayam, hati, ikan, dan telur.