Inti nanas
Setelah Anda membuang inti nanas (bagian tengah yang keras) saat memotong, jangan membuangnya ke sampah. Anda dapat menggunakan inti nanas untuk semua jenis resep, dan ada banyak vitamin serta mineral yang tersembunyi di dalamnya. "Nanas mengandung bromelain, enzim pencerna protein. Buah ini memiliki sifat anti-radang, dapat mengurangi peradangan hidung dan sinus, dan dapat meredakan radang sendi dan nyeri otot," kata Popeck.
Terlebih lagi, "Bagian tersebut juga memiliki sifat antikoagulan, yang berarti memecah protein fibrin pembekuan darah, untuk efek melawan kanker potensial," tambahnya. Untuk menggunakan inti nanas, Anda bisa memotong dan menambahkannya ke salad buah, selada kubis, chutney, atau salsa. Campurkan ke dalam smoothies, potong dadu dan bekukan untuk digunakan nanti, atau cukup tambahkan ke air, teh, dan bahkan sangria untuk menambah rasa. Anda juga bisa membuat potongan kecil dan ditumis dengan minyak zaitun, tambahkan ke yogurt Yunani untuk makanan penutup yang gurih, atau gunakan sebagai bumbu seafood.
Daun seledri
Anda mungkin tidak menyadari jika seledri memiliki daun, dan Anda benar-benar dapat menggunakannya saat memasak. "Daunnya kaya akan magnesium, kalsium, dan vitamin C, dan Anda bisa menggunakan daun seledri dalam salad, sebagai bagian dari kaldu sayuran, atau hiasan," kata Ilyse Schapiro MS, RD, CDN. Cukup ambil daun dari batangnya, letakkan di kertas basah dan kemudian masukan dalam tas Ziploc untuk disimpan. "Anda juga dapat menggunakannya dalam salad kacang dengan irisan bawang dan vinaigrette," saran Ilyse.