4. Makanan Khas Banjarmasin Sayur Kambang Tigarun
Kambang Tigarun menjadi salah satu hidangan sayur sekaligus lalapan khas orang Banjar. Hidangan ini memang sangat sulit ditemukan. Biasanya harus memesan terlebih dahulu.
Sayur Kambang Tigarun berbahan dasar daun, batang, dan bunga dari tumbuhan Tigarun, yang tumbuh musiman. Rasanya unik yaitu agak pahit dengan aromanya yang mirip asinan Bogor.