5. Makanan Khas Banjarmasin Bubur Ba’ayak
Bubur Ba’ayak adalah olahan bubur khas dari Banjarmasin, berwarna cokelat dengan citarasa perpaduan antara manis dan gurih. Bubur Ba’ayak dibuat dari tepung beras, gandum, dan campuran air. Teksturnya kental dan yang khas adalah terdapat butir-butir tepung di dalamnya.
Namanya berasal dari proses pembuatannya yang disaring dengan cara digoyang-goyang atau ayak dalam bahasa Banjar.