Bumbu dihaluskan :
12 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus + cabai merah dengan minyak secukupnya lalu masukkan serai geprek tumis hingga bumbu mulai kering.
2. Masukkan ikan aduk rata dengan bumbu, baru masukkan air beri garam, kaldu jamur dan lada. Masak hingga mendidih. Lanjut masukkan air asam dan gula, masak sebentar, matikan api. Siap disajikan.
3. Ayam Goreng Lengkuas
Makanan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa kali ini adalah ayam goreng lengkuas. Gurih dan enak disantap dengan sambal.
Bahan:
1 kg ayam broiler potong sesuai selera
Bumbu jadi/siap pakai
Garam, kaldu jamur, air secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan.
2. Goreng bumbu hingga harum masukkan potongan ayam aduk-aduk hinga ayam berubah warna.
3. Tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur aduk rata. Masak hingga matang/empuk. Koreksi rasa.
4. Angkat tiriskan, goreng ayam dalam minyak panas cukup hingga berubah warna saja. Angkat tiriskan
5. Goreng bumbu hingga kering/garing kecoklatan. Angkat tiriskan. Sajikan dengan ayam goreng, sambal, lalapan.
4. Rendang Sengkel Sapi
Rendang menjadi salah satu makanan yang cocok dihidangkan untuk buka puasa. Makanan khas Minang ini sangat populer.