Martabak Tahu Putih
Bahan:
2 tahu putih kotak
2 helai daun bawang, iris-iris
3 batang kucai, iris-iris
1 butir telur
Lada, garam, gula pasir, dan penyedap secukupnya
Kulit lumpia secukupnya
Sagu + air sedikit dimasak untuk jadi lem
Cara Membuat:
1. Rebus tahu putih hingga matang angkat & tiriskan.
2. Hancurkan tahu kemudian masukkan daun bawang, kucai, telur, lada, garam, gula pasir dan penyedap secukupnya aduk rata diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Siapkan kulit lumpia kemudian ambil 2 sendok makan tahu yang sudah dihancurkan taruh di tengah dan kemudian lipat seperti amplop untuk ujung ujungnya diberi lem sagu.
4. Siapkan minyak banyak dengan api sedang kemudian goreng hingga satu sisi kecoklatan kemudian balik dan goreng sisi satunya hingga matang angkat dan siap disajikan.
Martabak Tahu Kornet
Bahan:
1 tahu ukuran besar, hancurkan peras hingga berkurang airnya
1 sachet kornet sapi
2 butir telur
4 batang daun bawang, rajang
1/2 bawang bombai, cincang halus
Kulit pangsit atau lumpia secukupnya
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih & bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan kornet, aduk-aduk hingga rata.
3. Masukkan tahu, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasa, angkat, dinginkan sebentar.
5. Dalam wadah, masukkan telur, daun bawang dan adonan tahu, aduk-aduk hingga rata.
6. Siapkan kulit lumpia, beri adonan isian, lipat seperti amplop lalu goreng hingga matang. Siap disajikan.