Bumbu Iris :
2 ruas kunyit
50 gram lengkuas
2 batang serai
3 tomat
50 gram cabai keriting hijau
100 gram daun bawang
3 lembar daun salam
Gula pasir, kaldu jamur, garam (semua secukupnya sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu uleg sampai matang, lalu masukan bumbu iris. Aduk-aduk sebentar.
2. Masukan tongkol, aduk dan beri air (100ml).
3. Masukan bumbu lain. Koreksi rasa. Setelah air surut, masukan kemangi. Aduk rata dan angkat.