Bahan:
1/2 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
2 wortel, potong besar-besar
1 kentang, potong besar-besar
Air secukupnya
Bumbu:
5 siung bawang putih, geprek
5 cm jahe, geprek
1 sendok makan (sdm) gula pasir
1/2 sendok teh (sdt) merica bubuk
1/2 sdt biji pala bubuk
Garam, secukupnya
Kaldu jamur bubuk, secukupnya
Pelengkap:
1 batang seledri, iris kasar
Bawang merah goreng
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dengan api kecil selama 45 menit, supaya kaldu gurihnya keluar.
2. Masukkan seluruh bumbu, masak hingga bumbu meresap.
3. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran cukup matang (jangan over sampai cook).
4. Koreksi rasa, sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng. Selamat mencoba.
2. Pepes Tahu
Menu masakan sehari-hari agar tidak bosan untuk disantap adalah pepes tahu.
Bahan:
5 tahu
150 gram udang kupas cincang
1 butir telur
3 papan petai
Daun kemangi secukupnya
2 batang daun bawang iris
1 tomat potong-potong
Gula, garam, lada bubuk secukupnya
Pembungkus: daun pisang dan lidi
Bumbu uleg halus:
10 cabai keriting
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Tahu dihancurkan, campur dengan udang cincang, dan semua bahan diaduk rata. Lalu, dibungkus daun pisang dan disematkan dengan lidi.
2. Siapkan kukusan, kukus sekitar 15 menit, angkat lalu panggang sebentar untuk menghasilkan aroma smooky.