7. Kerang Hijau Pedas
Untuk membuat menu masakan sehari-hari yang sederhana satu ini hanya memerlukan bahan simpel.
Bahan:
500 gram kerang hijau (sudah dilepas dari cangkang). Kemudian cuci bersih, rebus sebentar, dan tiriskan
1 batang serai , digeprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
5 cabai hijau, diiris
2 sdm kecap manis
Garam dan gula pasir secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
8 cabai merah
8 cabai rawit merah
1 sdt merica
3 butir kemiri
1 ruas jahe
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama salam, daun jeruk dan serai hingga matang serta berminyak.
2. Masukkan kerang, garam gula pasir secukupnya dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, lalu masak sampai kerang matang dan bumbu meresap. Beri irisan cabai hijau.