Bahan-bahan:
* 500 gram labu kuning kukus
* 300 gram terigu
* 1 skm + air 100 ml
* 1 santan kemasan + air 400 ml
* 2 telur
* secukupnya vanili
* sedikit garam
* 100 gram mentega
* 250 gula pasir
* toping seperti messes atau kismis sesuai selera
Cara membuat:
1. Pertama, kukus labu kuning hingga empuk. Lalu masukkan telur dan gula ke dalam wadah mixer dan mixing sampai larut.
2. Tambahkan terigu, labu yang sudah dihaluskan, vanili, dan garam. Kemudian tuang skm dan santan yang sudah ditambah air.
3. Setelah tercampur rata, tambah lelehan mentega. Aduk rata lagi.
4. Siapkan cetakan dan tuang adonan di cetakan tersebut. Panggang selama kurang lebih 20 menit.
5. Angkat saat sudah matang. Voila! Kue lumpur labu kuning sudah jadi.
3. Sup ayam labu kuning
Olahan labu kuning berikutnya yakni dibuat sebagai hidangan gurih yaitu sup ayam labu kuning. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
* 1 ekor ayam pejantan
* wortel secukupnya
* labu kuning secukupnya
* lobak sesuai selera
* daun bawang
* seledri
* merica
* bawang putih
* 1 biji pala
* garam
* penyedap rasa sesuai selera
Cara membuat:
1. Pertama, potong-potong ayam menjadi beberapa bagian. Kemudian cuci bersih.
2. Siapkan panci, didihkan air, lalu masukkan ayam yang telah dipotong tadi, rebus hingga matang. Jika sudah, matikan api, angkat ayamnya dan buang air rebusannya.
3. Setelah itu, siapkan air dalam panci, masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Rebus selama 5 menit lalu masukkan bahan-bahan sayuran yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Mulai dari wortel, labu kuning, dan lobak. Biarkan mendidih sampai sayuran agak empuk.
4. Iris halus bawang putih dan masukkan ke dalam panci. Lalu tambahkan biji pala, merica, garam, dan bumbu penyedap. Aduk. Masak hingga matang.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.