1. Resep Ayam Ungkep Air Kelapa
Bahan:
1 kg ayam
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Garam, gula & kaldu jamur bubuk, secukupnya
250 ml hydrococo (bisa diganti air kelapa)
Air, secukupnya (hingga ayam tenggelam)
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar butiran
1 ruas jempol kunyit
Cara Membuat :
1. Masukkan semua bahan & bumbu halus ke dalam wajan, aduk rata.
2. Masak dengan api sedang besar hingga mendidih, kemudian tutup wajan & masak dengan api sedang kecil hingga air berkurang.
3. Tiriskan ayam & saring kuah bumbunya untuk bikin kremesan.
4. Ayam dapat dinikmati langsung ataupun digoreng.