Bahan Halus :
12 bawang merah
6 bawang putih
4 kemiri
4 cabai merah besar
20 cabai rawit/sesuai selera
3 jempol jahe
1 jempol kunyit
Bahan iris :
1 tomat
3 serai
7 daun jeruk
2 daun bawang
Daun kunyit secukupnya
2 genggam daun kemangi
1 jeruk nipis ambil airnya
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga wangi
2. Masukan ayam, aduk rata.
3. Beri gula garam lada dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan tomat, jeruk nipis dan kemangi. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
Resep Membuat Ayam Woku Kuah
Bahan :
1 ekor ayam, potong 16 agar lebih meresap
700 ml air
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Secukupnya kemangi, petik
2 batang daun bawang, potong
Secukupnya air jeruk nipis
Bumbu Daun :
1/2 lembar daun kunyit
3 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam