1. Resep Bakwan Sayur Sederhana
Bahan:
200 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
2 wortel iris bentuk korek api
100 gr kol putih iris
1 batang daun bawang iris halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
Cara membuat:
1. Cuci bersih sayuran yang sudah diiris, sisihkan.
2. Dalam mangkuk, masukkan semua bahan, aduk sampai rata, tambahkan air, adonan agak kental jangan terlalu encer, lalu koreksi rasa.
3. Panaskan minyak, masukkan adonan ke dalam minyak menggunakan sendok, lalu goreng bakwan sampai kuning keemasan. Lakukan sampai habis.
4. Setelah matang semua, sajikan bakwan dengan sambal kacang.
2. Resep Bakwan Sayur Kuah Pedas
Bahan:
100 gr taoge
1 wortel, potong seukuran korek api
2 batang bawang pre, rajang
150 gr tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih, parut halus
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
Secukupnya garam
200 ml air (kurang lebih)
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Goreng adonan hingga kuning keemasan.
Kuah cabai:
Bahan:
2 siung bawang putih
6 cabai rawit
600 ml air
3 siung bawang merah, rajang
Secukupnya gula pasir dan garam
1 jeruk limau
2 sdm minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Didihkan air.
2. Haluskan cabai rawit dan bawang putih.
3. Masukkan ke dalam air mendidih. Matikan api. Tambahkan gula pasir dan garam.
4. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ke dalam kuah.
5. Beri perasan air jeruk limau.
6. Sajikan bakwan bersama kuah cabai.