Resep barramundi tumis kangkung yang enak dan segar (Foto: Metrotv)
Siska Permata Sari

JAKARTA, iNews.id - Resep barramundi tumis kangkung menjadi pilihan tepat untuk disajikan kapan saja. Hidangan spesial ini ternyata tidak terlalu sulit dimasak.

Apalagi kangkung merupakan salah satu sayuran hijau yang mengandung karbohidrat, protein, dan serat. Selain itu juga terdapat mineral, seperti kalium, kalsium, zat besi, natrium, dan fosfor.

Kangkung juga kaya akan vitamin A dan C yang sangat dibutuhkan oleh organ-organ tubuh. Mengonsumsi sekitar 50 gram kangkung sudah memenuhi asupan vitamin A harian hingga 70 persen dan vitamin C hingga 50 persen.

Untuk menambah kelezatan sayuran ini, Anda bisa menambahkan ikan barramundi. Seperti kita tahu, sajian tumis kangkung sangat umum dimasak oleh masyarakat Indonesia.

Bahan yang mudah dicari dan mudah diolah menjadi salah satu keunggulan hidangan tumis kangkung. Nah, hidangan tumis kangkung ini bisa Anda sajikan bersama ikan barramundi. Makin lezat jika Anda tambahkan sambal matah.

Jika tertarik, Anda bisa menjajal resep barramundi tumis kangkung ala Chef Susanto. Bila tidak ada ikan barramundi, Anda boleh menggunakan jenis ikan lain, misalnya salmon.

Penasaran apa saja resep barramundi tumis kangkung ala Chef Susanto? Berikut bahan-bahan serta resepnya, dirangkum Jumat (19/11/2021).

Bahan:

Ikan barramundi
Kangkung
Sambal matah
Jeruk limau
Bawang goreng
Bumbu merah

Cara membuat:

1. Pertama, marinasi ikan barramundi menggunakan garam dan merica.
2. Kemudian, setelah dibumbui, masak menggunakan sedikit minyak di atas pan.
3. Lalu, peras jeruk limau di atas daging ikan. Sedikit catatan, masak ikannya di bagian kulit dulu agar tekstur krispi.
4. Sambil menunggu ikan matang, tumis kangkungnya.
5. Pertama, tumis bumbu merah yang terdiri dari sambal, bawang merah bawang putih, kemiri, dan cabai merah. 
6. Tumis bumbu merah dengan sedikit minyak. Masak sebentar.
7. Kemudian, masukkan kangkungnya dan tambahkan garam dan merica secukupnya.
8. Setelah itu, tambahkan terasi agar lebih gurih jika ingin.
9. Bila kangkung sudah layu, langsung ditata di atas piring sambil menunggu ikan matang sempurna.
10. Tuang kangkung ke atas piring, kemudian letakkan ikan barramundi di atasnya. 
11. Terakhir, kucurkan sambal matah. Resep barramundi tumis kangkung siap disajikan. Selamat mencoba!


Editor : Vien Dimyati

BERITA TERKAIT