Resep Bubur Manado Tongkol Suwir
Bahan:
1 cup beras
7-8 cup air
1 ubi jalar orange, potong dadu
1 jagung, sisir
100 gr labu kuning, potong dadu
1 ikat kangkung
1 ikat bayam
2 ikat kemangi
1 lembar daun kunyit, iris halus
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
6 siung bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, geprek
Garam
Gula dan kaldu jamur secukupnya (opsional)
Pelengkap:
Ikan asin atau ikan teri goreng
Sambal dabu-dabu (bawang merah, tomat merah, rawit, air jeruk nipis/jeruk kunci)
Tongkol Suwir balado
Cara Membuat:
1. Masukkan beras, air, ubi jalar, jagung, serai, daun salam, bawang merah dan bawang putih ke dalam panci, masak sampai menjadi bubur. Aduk sambil ditekan-tekan supaya butiran nasi menjadi sedikit hancur.
2. Masukkan kangkung, bayam, daun kunyit, kemangi dan garam, aduk rata. Sajikan hangat dengan bahan pelengkap.