1. Resep Garlic Cheese Fries Original
Bahan:
3 kentang ukuran besar
55 gr keju cheddar (1/3 kemasan kraft cheddar 165gr)
4 siung bawang putih
8 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
Secukupnya Oregano
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus kentang selama 30 menit, lakukan tes tusuk untuk mengetahui kentang sudah direbus sempurna. Kupas kulitnya. Tumis bawang putih yang sudah digeprek.
3. Haluskan bawang putih dan kentang. Tambahkan garam, keju dan oregano, uleni hingga rata.
4. Campurkan adonan dengan tepung maizena. Note: perbandingan kentang dan tepung adalah 2:1. Uleni hingga kalis.
5. Cetak adonan menjadi potongan stik kecil seperti french fries.
6. Goreng dengan metode deep-fry. Garlic cheese potato stick siap dinikmati dengan saus favorit.
2. Resep Garlic Cheese Fries dan Bumbu Tabur BBQ
Bahan:
500 gram kentang, potong-potong
7 sdm tepung maizena
70 gram cheddar parut
1 sdt garam himalayan
1 sdt garlic powder
1 sdt oregano
Sejumput lada putih
Secukupnya bumbu tabur sebagai topping
Cara Membuat:
1. Kukus kentang, tiriskan & hancurkan dengan cara disaring.
2. Masukkan maizena, keju parut, garam, garlic & oregano, uleni sampai merata.
3. Masukkan adonan kentang ke dalam plastik besar. Ratakan menjadi bentuk kotak dengan gilingan kayu.
4. Jika sudah rata, gunting plastik dan potong-potong memanjang atau sesuai selera.
5. Goreng pada minyak panas sampai kecoklatan.
6. French cheesy garlic fries siap dihidangkan bersama saus keju, mayones, saus sambal/tomat. Atau pakai bumbu tabur barbeque.