Resep Gulai Ikan Tongkol
Bahan :
1 ekor ikan tongkol, potong-potong
Santan, dari 1 kelapa
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Garam + gula secukupnya
Bumbu Halus:
10 cabai merah keriting
5 bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
3 butir kemiri
2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, lengkuas & daun jeruk. aduk rata.
2. Masukan santan. aduk terus agar tidak pecah. masak hingga mendidih.
3. Masukan ikan, garam + gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, kuah sedikit menyusut & ikan matang. Angkat & Sajikan.