Resep Kangkung Udang
Bahan:
2 ikat kangkung, siangi
100 gram udang
Bahan bumbu:
2 Siung bawang putih, geprek cincang kasar
3 cabai rawit
2 sdm sambal giling
1 sdm kecap Inggris
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm tepung maizena larutkan dengan air
4 tomat cherry
100 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt penyedap
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan sambal giling, udang, tomat, cabai rawit, saus tiram aduk cepat dan rata. Masak hingga udang berubah warna.
2. Tambahkan air, masukkan garam, gula, penyedap totole, kecap manis, kecap Inggris.
3. Besarkan volume api. Tambahkan kangkung. Aduk sebentar. Tutup wajan selama 40 detik. Tambahkan larutan maizena. Aduk cepat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.