7. Panaskan wajan pukis menjelang memasak adonan dengan api kecil. Wajan harus benar-benar panas sebelum adonan dituang.
8. Setelah 3 jam, aduk-aduk adonan sampai hilang gasnya. Ambil 10 sdm adonan, pisahkan dan beri pasta Green Tea.
9. Oles wajan dengan butter sekali saja. Tuang adonan 3/4 penuh langsung beri filling dan segera tutup supaya permukaan mulus tidak berlubang-lubang. Gunakan api kecil, panggang selama 5 menit.
10. Angkat pukis dan segera olesi sisi pukis dgn butter.
Resep Kue Pukis Cokelat Keju
Bahan :
250 ml santan ( 200 ml santan kara + 50 ml air )
1/2 sdt garam
2 butir telur
1 kuning telur
150 gr gula pasir
5 gr ragi
250 gr tepung terigu serbaguna
1/4 sdt baking powder
25 gr butter / margarin, lelehkan
Mentega secukupnya untuk memoles
Cara Membuat :
1. Masak santan dan garam di atas api kecil hingga mendidih, angkat, sisihkan.