Resep Kwetiau Pangsit Goreng
Bahan :
1/2 bungkus kwetiau basah
7 pangsit rebus (isi ayam udang)
Fish ball+otakotak+crabstick
1/2 bawang bombai iris
1 telur ayam orak arik
1 sdm margarin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus sambal
Kecap manis sesuai selera (banyak)
Irisan kol, wortel rebus, sawi botol, tauge dan daun bawang
Sedikit air
Bumbu Ulek:
4 bawang putih
2 kemiri
2 rawit merah
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bulat
Kaldu jamur/royco/gula garam
Cara Membuat:
1. Rebus sebentar kwetiau di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan, hanya untuk mencuci).
2. Orak arik telur dengan margarin, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
4. Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna.
5. Masukkan sedikit air (kira-kira 150 ml) lalu beri kecap manis, saus tiram dan royco.
6. Masukkan kwetiau, orak arik telur, dan beri kecap lagi jika warna masih pucat.
7. Terakhir masukkan kol dan daun bawang, lalu masak hingga tercampur Koreksi rasa lalu sajikan.