4. Nasi Liwet Bunga Telang
Resep nasi liwet Sunda tanpa santan berikutnya bisa dikreasikan dengan bunga telang. Selain enak, warnanya juga cantik.
Bahan air bunga telang:
10 gr bunga telang cuci bersih
200 ml air panas
Rendam bunga telang selama 5 menit saring dan sisihkan
Bahan nasi:
500 gr beras cuci bersih
8 siung bawang merah iris
3 bawang putih iris
450 ml air
1/2 sdm garam
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdm kaldu ayam bubuk
Minyak untuk menumis
Rempah kering:
3 lembar daun salam kering
8 Lembar daun jeruk kering
2 batang serai kering
5 slice lengkuas kering
Cuci bersih, sisihkan
Bahan pelengkap:
Cabai rawit tumis sebentar dengan pete
Ikan teri Medan goreng garing
Ayam goreng lengkuas
Tahu dan tempe goreng
Sambal terasi
Sayur asem