2. Setelah bumbu setengah matang, masukkan kelapa perut yang sudah disiapkan lalu aduk lagi sampai matang dan berwarna kekuningan dan agak kering.
3. Letakkan nasi yang sudah matang di atas piring saji lalu taburi dengan serundeng/ ulam tambahkan dengan lauk-lauk kesukaan. Siap dihidangkan.
Resep Nasi Uduk Pandan
Bahan:
350 gr beras pulen
450 ml air jus pandan (5 lembar daun pandan + 3 lembar daun suji)
100 ml santan kara
2 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 st kaldu jamur bubuk
1/2 st garam
Pelengkap:
Tempe orek
Perkedel kentang
Bihun goreng
Empal gepuk
Telur dadar
Krupuk
Cara Membuat:
1. Cuci bersih beras, tiriskan
2. Rebus air daun pandan, santan, serai, daun salam dan daun jeruk hingga mendidih, masukkan beras, aduk rata, beri kaldu jamur dan garam.