3. Sambal goreng terasi ala warung pecel Lamongan
Resep sambal goreng terasi di urutan berikutnya rasanya familiar dengan yang ada di warung-warung pecel di Lamongan, Jawa Timur. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan dan melakukan langkah-langkah berikut ini:
Bahan-bahan:
* 50 gr cabai rawit
* 4 buah cabai merah besar
* 3 buah tomat
* 8 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 1 sdm terasi
* 1 sdm gula merah
* secukupnya garam
* secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Lalu iris bawang merah dan bawang putih. Iris juga tomat dan cabai.
2. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng bawang merah dan bawang putih hingga matang. Kemudian masukkan tomat dan cabainya, lalu sisihkan.
3. Jika sudah, haluskan bahan-bahan tadi. Bisa menggunakan ulekan, blender atau chopper sesuai selera Anda.
4. Bila sudah halus, masukkan ke penggorengan dengan minyak yang tadi. Lalu berikan terasi. Tambahkan juga garam, gula, aduk rata.
5. Masak sampai sambal tanak atau matang. Jika sudah, matikan api, angkat dan sajikan.