Bahan-bahan:
* 25 biji cabai rawit orens
* 6 biji cabai merah keriting
* 7 biji bawang merah
* 1 biji bawang putih
* 1 buah tomat
* terasi udang
* 1 papan pete
* secukupnya garam
* secukupnya mecin
* secukupnya gula
Cara membuat:
1. Pertama, haluskan semua bahan.
2. Lalu, masukkan ke dalam penggorengan atau tumis.
3. Tambahkan daun jeruk. Aduk hingga wangi. Masukkan air sedikit, lalu tambah garam, micin, dan gula.
4. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
5. Sambal goreng terasi pedas asam manis
Resep sambal goreng terasi di urutan terakhir ini cocok bagi Anda yang suka sambal pedas asam manis. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan dan melakukan langkah-langkah berikut ini:
Bahan-bahan:
* 15 cabai merah keriting
* 5 cabai rawit merah
* 7 bawang merah ukuran sedang
* 5 bawang putih ukuran sedang
* 1 tomat ukuran besar
* 2 butir kemiri
Bahan tambahan:
* 2 pcs terasi
* 1 1/2 bulatan gula merah
* 1 sdt garam
* 1 sdt kaldu bubuk
* 2 lembar daun jeruk
* Secukupnya air lemon / jeruk nipis
* Secukupnya minyak sayur
Cara membuat:
1. Pertama, haluskan bahan-bahan dengan diblender atau diulek. Haluskan hingga teksturnya halus.
2. Setelah itu, panaskan minyak goreng, masukkan terasi, dan goreng hingga harum.
3. Tambahkan bahan halus yang tadi sudah dihaluskan. Masak dengan api sedang.
4. Masukkan daun jeruk, oseng-oseng hingga agak matang dan harum. Lalu masukkan garam, gula, kaldu, dan air lemon.
5. Aduk hingga air surut, lalu angkat dan sajikan.