Resep Sambal Pete Rawit Setan
Bahan:
Sekitar 20 cabai merah
7 cabai rawit setan
5 bawang merah
1 terasi abc
1 papan pete
1/2 gula Jawa
Gula pasir secukupnya
Garam
Cara Membuat:
1. Kukus cabai dan bawang merah, ulek dengan semua bahan lain.
2. Panaskan sdikit minyak, goreng sambal dengan api kecil sampai keluar minyak merahnya. Masukkan pete, aduk sebentar, angkat.
Resep Sambal Pete Bawang
Bahan :
1 papan pete
150 gr cabai rawit merah mix cabai merah
50 gram bawang merah
Minyak sayur secukupnya
Garam dan gula merah secukupnya
Cara Membuat:
1. Pete digoreng, sisihkan.
2. Goreng bawang dan cabai sampai matang.
3. Lalu tumbuk kasar, beri garam dan gula merah secukupnya, koreksi rasa.
4. Siram dengan minyak panas.
5. Campur sambal dengan gorengan pete.
6. Sambal bawang pete siap dinikmati
Resep Sambal Pete Daging Sapi
Bahan:
1,5 kg daging sapi, potong jadi 4-5 bagian
4 batang serai, digeprak
10 lembar daun salam
1 jempol lengkuas, digeprak
3-4 genggam pete sudah dikupas
2 sdm gula Jawa sisir
garam, kaldu bubuk secukupnya
Secukupnya air
Minyak untuk menumis
Bumbu ditumbuk kasar/ dengan food prosessor:
250 gr bawang merah
150 gr bawang putih
250 gr cabai merah keriting
150 gr cabai rawit merah/selera
2 buah tomat sedang