Resep Sambal Pete Ebi Bunga Kecombrang
Bahan :
300 gr ebi /udang kering, rendam dan blender jangan sampai terlalu halus
100 gr pete
10 cabai rawit (belah)
1/2 - 1 bunga kecombrang (buang batang dan tulangnya, iris-iris halus)
Garam, gula dan kaldu penyedap secukupnya
Bahan Halus:
10 bawang merah
8 bawang putih
50 gr cabai rawit merah
100 gr cabai keriting
Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu hingga wangi, masukkan bunga kecombrang, cabai rawit potong, ebi, masak sekitaran 10 menit hingga agak kering.
2. Masukkan pete, garam, gula dan penyedap, masak lagi sampai pete setengah layu. Angkat dan sajikan.
3. Tips : garam jangan kebanyakan, karena biasanya ebi sudah asin, gula boleh ditambahkan karena manis lebih terasa enak.