Cara Membuat :
1. Goreng cabai, tomat, bawang dan terasi. Ulek kasar.
2. Semua bahan beri gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa, sajikan.
Resep Sambal Tomat Ikan Penyet
Bahan :
Secukupnya ikan panggangan
Sayur lalapan
Bahan Sambal :
1 genggam cabai rawit
1 buah cabai besar
1 tomat
4 bawang merah
Secukupnya terasi masak
Secukupnya garam dan gula
1/2 jeruk sambal
Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua bahan. Termasuk ikan.
2. Rendam ikan ke dalam larutan garam, lalu goreng kering sisihkan.
3. Buat sambal. Goreng semua bahan sambal dengan sedikit minyak hingga layu. (kecuali jeruk ya).
4. Siapkan cobek, masukan bahan yang sudah ditumis tadi. Bumbui dengan gula garam haluskan dengan ulekan. Peras jeruk keatas sambal.
5. Penyet ikan di atas sambal, siap dinikmati dengan nasi hangat dan pelengkap.
Resep Sambal Tomat Ikan Kapas-kapasan
Bahan :
500 gr ikan kapas-kapasan, cuci bersih
15 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 tomat merah sedang
1 sdt terasi (dibakar)
1 sdt gula Jawa
1/2 sdt garam
Minyak panas