Resep Sambal Tomat Teri
Bahan:
1 genggam teri asin
15 butir bawang merah
1 genggam cabai rawit merah
1 sendok teh terasi udang
1/2 sendok teh kaldu jamur
Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Goreng teri hingga kering dan renyah, tiriskan.
2. Biarkan sisa minyak tetap di wajan di atas api kecil.
3. Tumis bawang merah hingga layu dan harum, tiriskan.
4. Tumis cabai rawit merah hingga layu, tiriskan.
5. Goreng terasi sebentar dengan sisa minyak, angkat. Matikan api.
6. Ulek kasar bumbu tumis. Masukkan kembali ke wajan berisi minyak dan terasi, nyalakan api. Tumis sebentar, tambahkan teri goreng, beri kaldu bubuk, aduk rata. Angkat dan sajikan.